Jurg van Ginkel is een tekstschrijver met een scherpe pen, een prima observatievermogen en een goed gevoel voor humor. Da’s ook niet gek, want hij leerde het vak van de besten door 3,5 jaar in de redactie door te brengen van het roemruchte studentenblad Propria Cures. Daar was hij onder meer de architect van stunts als het onuitgenodigd binnensluipen bij het Boekenbal in de Stadsschouwburg Amsterdam met perskaarten die waren nagemaakt bij de copyshop om de hoek. Na het afzwaaien bij Propria Cures, ging hij aan de bak als redacteur bij het AD in Utrecht en daarna RTV Utrecht als onder meer internetredacteur en schrijver van nieuwsberichten voor radio en tv. Bij RTV Utrecht leerde hij ook video’s monteren voor televisie en ook met animatieprogramma Apple Motion heeft hij ervaring.

Ook voor amusementsprogramma’s op tv heeft Jurg teksten bijgedragen. Zo was hij onder meer betrokken bij het schrijven van de Roast of Gordon op Comedy Central en Guzmania! (de personality show van Javier Guzman op Veronica). In 2021 deed Van Ginkel mee aan een open inschrijving voor een nieuwe tekstschrijver voor een nieuw¬†actualiteitenprogramma dat De Avondshow met Arjen Lubach ging heten. Uit zo’n 3000 inzendingen werden hij en nog twee andere schrijver uitgekozen om mee te komen werken. Sindsdien is hij tekstschrijver bij De Avondshow. Hier verzint hij grappen, sketches, karakters en animaties. Ook sprak hij enkele keren video’s in, had hij een paar cameo’s op televisie, zat hij in de mascotte van Arjen Lubach (lang verhaal) en ruimde hij de vaatwasser in als het nodig was.¬†